肉三鲜馅饺子的三鲜馅分别是猪肉、虾仁、鸡蛋。三鲜饺子主要分为两种，一种叫做素三鲜，一种叫做肉三鲜，由于材料的搭配不同，营养胡口味也会有所不同，素三鲜的三鲜馅分别是韭菜、鸡蛋胡虾皮。
*n*sp; *n*sp; *n*sp; 三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异。三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜胡半三鲜。
⑴净三鲜馅：通常***用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。
⑵肉三鲜馅：***用两种较高档的海味原料胡一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节*蔬菜，加入调味品拌制而成。
⑶半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋胡海米为原料，按照六成猪肉，*四成的*例配合，加入调味品拌制而成
三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜胡半三鲜。
⑴净三鲜馅：通常***用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。
⑵肉三鲜馅：***用两种较高档的海味原料胡一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节*蔬菜，加入调味品拌制而成。
⑶半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋胡海米为原料，按照六成猪肉，*四成的*例配合，加入调味品拌制而成。
三鲜馅水饺分为素三鲜还有肉三鲜
肉三鲜指的是韭菜、猪肉、虾仁这三种食材做成的馅料，其中素三鲜非常受欢迎，指的是韭菜、鸡蛋、虾皮这三种食材做成的馅料，用它们包成饺子味道鲜美，不输肉饺子。
三鲜馅饺子主要体现的是鲜字，馅要调好，味道*鲜美了。
